Receita de Apfelstrudel

Massa
300 g de farinha de trigo
50 g de manteiga
1 xícara (chá) rasa, de água
1 colher (chá) de sal
Manteiga derretida para pincelar
1 gema para pincelar
Açúcar para polvilhar

Recheio
5 maçãs
100 g de passa sem semente
Caldo de meio limão
2 xícaras (chá) de açúcar
50 g de manteiga gelada cortada em pedaços.

Modo de Preparo:
Massa
Misture a farinha com a manteiga e amasse com o sal dissolvido na água, até formar uma massa lisa.
Deixe descansar 30 minutos.
Abra a massa com o rolo, o mais fino possível, sobre um pano fino, polvilhado com farinha.
Pincele com a manteiga derretida, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Pincele com a gema e leve para assar em assadeira untada, no forno moderado, até dourar.

Recheio
Descasque as maçãs, corte em fatias finas, acrescente as passas e deixe macerar no caldo de limão misturado com o açúcar. Depois espalhe o recheio sobre a massa, distribua os pedaços da manteiga e enrole.