Receita de Bolo Caipira

3 ovos
1 prato de mandioca cozida
1 xícara (chá) de coco ralado
açúcar a vontade
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Misture bem a mandioca cozida com a farinha de mandioca.
Junte os ovos, um a um, bata mais um pouco.
Adicione a manteiga, o açúcar, a gosto, o coco ralado e por último, o fermento.
Deixe a massa descansar por uma hora, e depois leve a assar em forno quente.

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