Receita de Casquinha de Siri Capixaba

01 kg de siri
01 cebola picada
02 dentes de alho
½ maço de coentro
150 g de farinha de mandioca
150 ml de azeite de oliva
50 g de manteiga
Sal

Modo de Preparo:
Refogue na panela a cebola e o alho picado com o azeite. Coloque o siri e sal a gosto.
Refogue mexendo até que fique bem sequinho e acrescente o coentro.
Coloque na casquinha de siri.
Derreta a manteiga em uma outra panela e doure a farinha. Sirva como acompanhamento.

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