Receita de Doce de Queijo Mineiro

500 g de açúcar
1/2 litro de água
150 g de queijo mineiro curado, ralado bem fino
4 gemas

Modo de Preparo:
Misture o açúcar e a água em uma panela e mexa durante 2 minutos, até dissolver o açúcar.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por 20 minutos.
Retire a panela do fogo. Deixe a calda esfriar por 10 minutos.
Adicione o queijo e as gemas e misture tudo rapidamente.
Leve ao fogo e mexa durante 5 minutos, para ferver e engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva.

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