Receita de Pamonha Junina

6 espigas de milho grandes
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Palhas para embalar

Modo de Preparo:
Retire a palha do milho, separe as inteiras e leve ao fogo em água, para uma rápida fervura.
Rale o milho no ralo grosso e reserve.
Leve ao fogo uma panela grande, com água e deixe ferver.
Reúna o açúcar, o leite de coco, o sal e misture ao milho ralado para formar um caldo grosso.
Prepare as palhas em forma de saquinho, encha com o caldo formado, amarre e vá colocando para cozinhar na água fervendo, por 30 minutos.

• Receita de Pamonha