Receita de Sarrabulho

½ kg de fígado
02 pares de rim
½ kg de carne de moída
02 kg de batata
02 cebolas
100 g de azeitona preta
100 g de azeitona verde
03 dentes de alho amassados
01 litro de vinho tinto seco
01 litro de óleo
150 g de calabresa
150 g de paio
01 lata de ervilha
01 vidro de molho de pimenta
01 pacote de folha de louro
02 tomates médios
02 pimentões médios

Modo de Preparo:
Corte em cubos o fígado, os rins, a calabresa, o paio, a batata, a cebola, os tomates, o alho e os pimentões.
Refogue a cebola, alho, pimentão e tomates, junte os miúdos e a carne moída. Deixe cozinhar.
Cozinhe a batata por 30 minutos.
Misture tudo e sirva bem quente.