Receita de Tomates Verdes Fritos

3 tomates caqui bem verdes
Sal
Pimenta-do-reino
6 fatias de bacon
Fubá para envolver os tomates
Óleo

Modo de Preparo:
Lave os tomates e corte-os em rodelas com mais ou menos um dedo de espessura. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Numa frigideira funda, frite as fatias de bacon até que fiquem bem torradas. Retire, escorra e reserve.
Passe as rodelas de tomate no fubá de maneira que fiquem bem envolvidas.
Frite na gordura do bacon. Se necessário, acrescente um pouco mais de óleo. Escorra em papel absorvente e coloque numa travessa. Pique o bacon e espalhe por cima.

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