Receita de Ximxim de Bofe

03 kg bofe
leite de coco
azeite de dendê
3 colheres (sopa) de azeite
500g camarão seco
500g camarão fresco
cominho
4 dentes de alho
4 tomates
2 cebolas
2 pimentões
3 ramos de coentro
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Ferva o bofe e triturar no processador
Triture o alho, a cebola, o pimentão e o tomate e refogue no azeite
Junte o bofe com meio litro de água, cozinhe durante 30 minutos
Coloque o camarão seco moído, o leite de coco, e o dendê Depois de 10 minutos colocar o camarão fresco e a pimenta Deixar no fogo até reduzir um pouco, mexendo
Juntar o coentro picado e apagar o fogo
Servir com arroz branco

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