Receita de Arroz Boliviano

1kg e 200 g de arroz
01 kg de carne moída (magra)
02 kg de batata
02 latas de ervilha
02 latas de milho verde
01 dúzia de banana da terra
50g de queijo parmesão ralado
02 cebolas
01 pimentão
350g de extrato de tomate
sal a gosto
03 dentes de alho
6 ovos
02 xícaras (chá) de óleo
100 g de manteiga
Limão e tomate

Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz a parte.
Tempere a carne com sal, alho e limão.
Refogue, acrescente o pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde.
Deixe fritar e acrescente água.
Cozinhe os ovos.
Frite as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas. Coloque em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata e banana fritas.
Repetir as camadas, em seguida coloque por cima os ovos cozidos em rodelas e queijo parmesão ralado, leve ao forno quente por 10 minutos.
Sirva a seguir.

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