Receita de Bolo de Ameixa

250g de manteiga
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 pitada de sal
Calda:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
400g de ameixa picada

Modo de Preparo:
Calda:
Leve ao fogo os ingredientes da calda até engrossar.
Deixe esfriar e passe no liquidificador.
Bolo:
Bata a manteiga até ficar branca.
Junte o açúcar e bata bastante.
Acrescente as gemas e bata bem.
Junte misturando, o trigo, o sal, o fermento e a calda.
Bata as claras em neve e misture levemente.
Leve ao forno pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada.

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