Receita de Bolo de Fubá junino

1 ½ xícara (chá) de fubá
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de canela, em pó
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento, em pó
3 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada
1 colher (café) de cravo em pó

Modo de Preparo:
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Separe as claras das gemas.
Coloque o leite, o açúcar, a erva doce, a canela, a noz moscada e o cravo numa panela pequena e leve ao fogo para ferver. Quando ferver, retire do fogo.
Coloque o fubá numa tigela e junte o leite quente, mexendo sempre com uma colher. Espere esfriar.
Quando esfriar, misture as gemas, o azeite, a baunilha, a farinha, o sal e o fermento.
Bata as claras em ponto de neve e acrescente delicadamente.
Unte uma forma, com furo no meio, com manteiga e farinha e coloque a massa.
Leve ao forno pré-30aquecido por 40 ou até dourar.
Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se sair limpo, está no ponto.
Retire do forno e sirva quente ou frio.

• Receita de Bolo de Amendoim Junino
• Receita de Bolo de Fubá II
• Receita de Bolo de Fubá
• Receita de Bolo Cremoso de Fubá
• Receita de Bolo de Coco Junino