Receita de Bombom de Framboesa

Recheio:
200g de chocolate branco picado
½ xícara (chá) de creme de leite
6 colheres (sopa) de geléia de framboesa
Cobertura:
400g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:
Coloque o chocolate branco e o creme de leite em banho maria, misture bem até que obtenha uma massa lisa e homogênea.
Acrescente a geleia e misture.
Deixe esfriar até que fique na temperatura ambiente.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e faça a temperagem.
Complete o molde com o chocolate temperado e dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar.
Vire o molde sobre um refratário para escorrer o excesso. Limpe o excesso com uma espátula e deixe no refrigerador por 3 minutos.
Coloque o recheio, cubra o molde com o chocolate e limpe o excesso novamente com uma espátula.
Dê umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar e deixe no refrigerador por cerca de 20 minutos ou até que estejam opacos. Desenforme-os.

• Receita de Bombom de Cupuaçu 2
• Receita de Bombom de Coco
• Receita de Bombom de Castanha-do-Pará
• Receita de Bombom de Cupuaçu
• Receita de Bombom de Baunilha com Cupuaçu