Receita de Caldo Verde

1 kg de batata
1 paio (250 g) cortado em rodelas
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande fatiada
6 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
6 folhas de couve manteiga cortada bem fina

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas descascadas, o paio, o alho, a cebola e o azeite em 2 litros de água. Depois de cozido separe o paio e reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador.
Ferva o caldo formado em fogo baixo até engrossar.
Tempere com sal a gosto.
Acrescente a couve e ferva por dois minutos.
Junte o paio reservado, regue com azeite e sirva.

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