Receita de Camarão com Catupiry

400g de camarão descascados
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino
1 cebola grande picada
3 tomates
1 colher (sopa) de azeite
1 1/2 colher (sopa de maisena
1/3 de xícara de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de coentro picado
220g de queijo tipo catupiry

Modo de Preparo:
Tempere o camarão com limão, sal e pimenta do reino. Reserve.
Passe no liquidificador o azeite, a cebola e os tomates.
Coloque numa panela e leve ao fogo baixo, por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Dissolva a maisena no leite e miste com as gemas.
Acrescente à panela, juntamente com os camarões reservados.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
Junte o coentro e o catupiry e misture bem até derreter o queijo.

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