Receita de Frango a Pauliceia

4 peitos de frango desossados
4 coxas de frango desossadas
3 limão
50g alho
150 ml vinho branco
Pimenta do reino branca
Sal a gosto
1 maço de couve troncha
10g de colorau
20 ml azeite de oliva
10 folhas de hortelã

Modo de Preparo:
Desossar e temperar o frango em vinha d'alho por no mínimo 4 horas, de preferência de 1 dia para outro.
Vinha d'alho:
Vinho branco, alho, pimenta do reino, colorau, azeite e hortelã macerado.
Grelhar o frango ou levar para assar em panela de ferro, com a vinha d'alho.
Refogar a couve troncha em azeite, alho e cebola. A couve pode ser rasgada ou cortada em tiras largas. Sirva acompanhando o frango.

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