Receita de Frango Assado ao Pesto

4 filés de frango
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de suco de limão
7 castanhas de cajú quebradas
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
2 dentes de alho amassados
2 colhers (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média
Bata todos os ingredientes do tempero, no liquidificador, até obter uma pasta lisa.
Passe a mistura nos dois lados dos filés e arrume em um refratário.
Asse 10 minutos e vire.
Asse por mais 10 minutos ou até dourar, regando com a mistura da própria assadeira.

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