Receita de Frango com Cebolas

1 frango de 1 kg mais ou menos
1 torrada desfeita num pouco de suco de tomate
1 copo de suco de tomate
800g de cebola
Pimenta-do-reino
2 dentes de alho amassados
Sal

Modo de Preparo:
Temperar o frango com alho, sal e pimenta. Reservar.
Picar 5 cebolas, juntar ao coração e ao fígado do frango bem picados.
Juntar a torrada e misturar bem.
Temperar com sal e pimenta. Rechear o frango.
Colocar o frango num pirex e distribuir em volta o restante das cebolas cortadas em fatias.
Acrescentar o suco de tomates.
Lavar ao forno bem quente durante 15 minutos.
Diminuir o calor do forno e assar durante 1 hora mais ou menos.

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