Receita de Pastel de Berbigão

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 colher sopa de pinga
1/2 xícara de (chá) de água morna
Recheio
250g de carne de berbigões (vôngoles) cozidos e sem casca
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Massa (Preparada com um dia de antecedência)
Em uma tigela misture a farinha e o sal.
Junte o óleo, em seguida a pinga e o vinagre.
Acrescente a água aos poucos e vá amassando até dar liga.
Cubra com papel filme e leve para geladeira.
Recheio
Em uma panela aqueça o óleo, junte a cebola, o tomate e o alho e refogue por 3 minutos.
Junte a carne do berbigão
Acrescente a salsinha e a cebolinha, refogue mais um pouco.
Deixe esfriar.
Abra a massa, corte no formato desejado, coloque o recheio, feche e pressione as bordas com um garfo e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva.

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