Receita de Pernil Picante

2 kg de pernil de porco
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de orégano
2 colheres (chá) de cominho
2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
pimenta preta moída
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 220 graus.
Faça cortes na carne formando um xadrez
Passe o alho amassado, pelos sulcos
Misture o orégano, o cominho, o molho de pimenta e o azeite, até formar uma pasta.
Passe metade da mistura em toda a carne.
Misture o vinagre com a cebola e regue a carne.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
Descubra e passe o restante da mistura.
Pincele com o azeite.
Coloque as rodelas do pimentão e deixe assar até que fique dourada, regando sempre com o molho que se formar na assadeira.

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