Receita de Sopa de Castanha

500g de castanha portuguesa
2 alhos-francês em pedaços
2 cebolas picadas
2 talos de salsão picados
2 cenouras picadas
1 colher sopa de azeite
8 xícaras (chá) de caldo de galinha
5 talos de salsinha
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de whisky

Modo de Preparo:
Descasque as castanhas.
Refogue no azeite, o alho, a cebola, o salsão e a cenoura por 5 minutos.
Junte o caldo de galinha, a castanha, a salsinha e o sal.
Deixe cozinhar até a castanha ficar macia.
Bata no liquidificador, volte para a panela, acrescente água se estiver muito grossa.
Junte o creme de leite e o whisky.
Aqueça e sirva.

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