Receita de Suflê de Galinha

6 sobre-coxas cozidas
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 colher (sopa) de trigo
2 ovos
1 xícara de verduras picadas e cozidas (cenoura, batata e chuchu)
1 colher de sopa de temperos verdes picados

Modo de Preparo:
Picar as sobre-coxas e refogar com os temperos verdes
Preparar o creme com o leite, o caldo do cozimento, as gemas e o trigo, até engrossar
Reunir a galinha, as verduras picadas e cozidas e o creme
Levar ao fogo mexendo até unir
Tirar do fogo e deixar esfriar
Bater as claras em neve e juntar à mistura
Colocar em refratário, untado e polvilhado
Levar ao forno até dourar

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