Receita de Suflê de Provolone

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 ml de leite
3 xícaras de arroz cozido
1 xícara de queijo provolone ralado grosso
2 colheres (sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas
Sal a gosto
2 claras em neve

Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta metade da margarina, polvilhe a farinha de trigo, mexendo até dourar.
Despeje o leite e cozinhe até engrossar.
Junte as gemas batidas e o arroz.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Retire do fogo, misture o provolone, o parmesão e o sal.
Acrescente as claras em neve e misture levemente.
Coloque em forminhas untadas e asse em forno moderado por 30 minutos ou até crescer e dourar.

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