Receita de Sururu ao Leite de Coco

1 quilo de sururu sem casca
3 tomates
Sal
Alho socado
Pimenta
4 colheres de sopa de extrato de tomate
2 cebolas picadinhas
Cheiro verde
Azeite doce
1 garrafa de leite de coco

Modo de Preparo:
Refogar no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o cheiro verde.
Juntar o sururu, o extrato de tomate, a pimenta e o sal.
Deixar ferver e juntar o leite de coco, misturado em meia xícara de água.
Deixar cozinhar
Servir com farinha de mandioca e arroz.

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