Receita de Torta Creme de Limão

1 gema
6 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de raspas de limão
Farinha de trigo
Recheio:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de limão
Merengue:
4 claras em neve
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Misture a gema, a manteiga, o açúcar, o sal e a raspa de limão. Junte aos poucos, a farinha de trigo, até a massa ficar homogênea. Cubra e leve para a geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Abra a massa, forre o fundo e laterais da forma. Asse em forno médio.
Merengue:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque o recheio na massa assada e cubra com um merengue.
Volte ao forno fraco, para dourar o merengue.

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