Receita de Batatas Recheada com Molho de Salsicha

5 batatas grandes cozidas no caldo de legumes
04 colheres (sopa) de óleo ou azeite
300g de salsichas amassadas
01 pimentão vermelho picado
01 cebola média picada
01 tomate picado
Sal e pimenta a gosto
Requeijão

Modo de Preparo:
Corte as batatas ao meio. Retire um pouco da poupa. Reserve.
Aqueça o óleo e frite a cebola.
Adicione a salsicha e o pimentão.
Refogue por cinco minutos.
Junte o tomate, sal e pimenta.
Tampe e deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos.
Misture aos miolos das batatas amassados.
Recheie as batatas, cubra com requeijão e leve para gratinar.

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