Receita de Risoto Capixaba

01 colher (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de azeite de oliva
01 cebola grande picada
½ xícara (chá) de arroz
01 ramo de salsa
Sal e pimenta a gosto
03 xícaras (chá) de caldo de galinha
250 g de linguiça ou salsicha
01 vidro de palmito
01 lata de ervilha
01 xícara (chá) de parmesão

Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola.
Junte o arroz, refogue bem.
Junte todos os ingredientes, regue com o caldo, mexa bem, e deixe cozinhar em fogo baixo até secar o caldo.
Para servir, salpique parmesão ralado.

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