Receita de Estrogonofe de Frango

600 g de peito de frango
1/2 xícara (chá) de champignons fatiados
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de conhaque
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de caldo de frango
1/4 de xícara (chá) de ketchup
1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Corte o frango em tirinhas e tempere com sal e pimenta.
Leve uma panela ao fogo, aqueça e adicione a manteiga e a cebola picada. Refoque até ficar macia.
Coloque os pedaços de frango e cozinhe por dois minutos.
Adicione os champignons e refogue por mais 3 minutos
Regue com o conhaque e deixe evaporar. Coloque o molho inglês e o ketchup. Misture bem e regue com o molho de tomate e o caldo de frango.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e acrescente o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Sirva com arroz e batata palha.

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