Receita de Bacalhau à Sergipe

500 gramas de filés de bacalhau fresco
1 colher (sopa) de salsa desidratada
1 xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de azeite
1 alho-poró em fatias
400 gramas de purê de mandioquinha
100 gramas de queijo de coalho ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Untar um refratário com metade do azeite e colocar o alho poró.
Polvilhar com sal e pimenta.
Colocar os filés por cima e salpicar com o coentro.
Temperar com mais sal e pimenta.
Distribuir o purê por cima e polvilhar o queijo.
Levar ao forno quente até dourar.
Retirar do forno e polvilhar com a salsa antes de servir.

• Receita de Bacalhau à Florentina
• Receita de Salada de Bacalhau
• Receita de Bacalhau à Gomes de Sá
• Receita de Bacalhau à Alentejana
• Receita de Bacalhau ao Coco

• Receitas de Bacalhau