Receita de Bacalhau Albardado

600g de lombos de bacalhau
5 dentes de alho
1 colher (café) de colorau
4 ovos
200g de farinha de trigo
100ml de azeite
5g de salsa picada
100ml de vinho branco
200ml de leite
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Corte o bacalhau em tiras regulares (um dedo de espessura).
Tempere com alho picado, leite e colorau.
Borrife com vinho e tempere com sal e pimenta.
Deixe marinar durante 30 minutos.
Retire o bacalhau, passe na farinha, no ovo batido com as folhas de salsa picadas e novamente na farinha.
Frite em óleo a 170º durante 2 minutos, em ambos os lados.

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