Receita de Bolinho de Bacalhau no Forno

700g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 kg de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de azeite
1 xícara de cebola picada
1/4 de xícara de leite desnatado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Pimenta do reino a gosto
8 azeitonas picadas

Modo de Preparo:
Numa frigideira derreta a margarina, junte o azeite e a cebola refogando por 3 minutos.
Adicione a batata e o leite, mexendo bem.
Junte o bacalhau e os demais ingredientes, cozinhando por mais 3 minutos.
Unte as mãos com azeite e faça bolinhos com a mistura.
Coloque em tabuleiro forrado com papel alumínio e asse em forno quente até dourar.

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