Receita de Camarão ao Requeijão na Moranga

1 moranga média
1 colher (chá) de sal
Recheio:
1 kg de camarão médio
2 colheres (sopa) de limão
2 dentes de alho amassados
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande, ralada
1 kg de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picados
5 colheres (sopa) de purê de tomate
2 copos de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de cheiro verde, picado

Modo de Preparo:
Lave bem a moranga e retire uma tampa.
Retire todas as sementes e passe sal no interior.
Recoloque a tampa, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, em assadeira com água, por 2 horas ou até ficar macia. Reserve.
Recheio:
Deixe o camarão tomar gosto regado com limão, alho e sal, por 15 minutos.
Aqueça a margarina, doure o camarão e a cebola.
Junte o tomate e o caldo em que o camarão ficou de molho.
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até o tomate desmanchar.
Junte o purê de tomate, o molho de pimenta e o requeijão.
Cozinhe até dissolver o requeijão. Acrescente o cheiro verde.
Despeje na moranga e leve ao forno, com a tampa, por 10 minutos.

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