Receita de Coelho a Moda Baiana

1 coelho limpo e partido em pedaços
4 colheres (sopa) de óleo
Farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de laranja azeda
Pimenta malagueta
1 pimentão picado
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de salsa
200 g de cogumelos fatiados
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Doure os pedaços de coelho no óleo.
Quando estiverem dourados, passe-os na farinha de trigo.
Retorne-os à panela para cozinhar.
Junte o caldo de carne, o suco de laranja, pimenta, pimentão, sal, salsa e os cogumelos.
Deixe cozinhar até a carne ficar macia.

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