Receita de Macarrão com Atum Fresco

12 tomates-cereja
2 cebolas roxas pequenas cortadas em pétalas
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
250 g de macarrão tipo penne
Meio quilo de atum fresco cortado em cubos
2 dentes de alho amassado
2 colheres (chá) de sal
Para salpicar utilize cebolinha picada

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma assadeira pequena, coloque os tomates e as cebolas. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Acrescente 1 colher (sopa) de azeite de oliva e misture. Reserve em local aquecido.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em uma tigela, tempere o peixe com o alho e 1 colher (chá) do sal. Reserve.
Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em fogo médio e doure o peixe aos poucos. Reserve.
Escalde o macarrão e coloque-o em uma tigela. Acrescente o azeite de oliva e o sal restantes.
Junte o peixe e misture.
Coloque em uma travessa e cubra com o molho de cebolas e tomates reservado.
Salpique a cebolinha e sirva em seguida.
Dica: reserve a água do cozimento do macarrão para escaldá-lo.

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