Receita de Pintado de Urucum

01 kg de filés de Pintado
03 gemas
01 lata de creme de leite
1/2 kg de mussarela
Sal,coentro, pimenta-do-reino, alho e limão a gosto
1/2 vidro de leite de coco
1/2 kg de farinha de rosca
50g de semente de urucum
05 tomates
02 colheres de sopa de massa de tomate
03 cebolas grandes picadas

Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal, pimenta do reino, alho e limão. Passe no ovo e na farinha de rosca com trigo e frite.
Refogue as sementes do Urucum, retire e acrescente os temperos picados.
Passe no liquidificador. Volte ao fogo, coloque um pouco de água. Prove de sal.
Acrescente um maço de coentro picado, ½ vidro de leite de coco.
Apague o fogo e coloque 1 lata de creme de leite. Coloque filés em pirex, o molho e fatias de mussarela. Altere até que termine com mussarela, leve ao forno para derreter o queijo.

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