Receita de Pintado ao Escabeche

6 postas de pintado temperadas com sal a gosto e 2 colheres (sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de fubá
1/2 xícara de azeite
1 xícara de água fervente
2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
1 pimentão verde sem sementes, em rodelas
1/2 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de sal
Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Passe as postas já temperadas no fubá.
Em frigideira aqueça metade do azeite em fogo médio.
Frite as postas até dourar dos dois lados. Reserve.
Em uma panela com água fervente, cozinhe a cebola e o pimentão por três minutos. Escorra.
Junte os ingredientes restantes e aqueça bem.
Acrescente as postas, o azeite restante e misture.

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